Variedades de sales y sus usos

Elemento esencial, la sal posee una historia rica e intrincada. Por ella se hicieron guerras, y hasta se utilizó como moneda. En la cocina, se utiliza como condimento y para conservar carnes, pescados. También se utiliza industrialmente, en la elaboración de bienes de consumo. Existen la sal marina, la sal de manantial, la mineral y la de origen vegetal. Veamos algunos tipos y sus usos más comunes.

Sal Marina

Proveniente del mar, la sal marina se recolecta hacienda pasar agua marina por grandes contenedores hechos de arcilla. El agua se evapora, dejando los cristales de sal. Normalmente posee minerales como hierro, zinc, calcio, iodo y potasio. Se utiliza en la alimentación y posee un sabor suave. Puede conseguirse en grano fino o grueso. A veces se la conoce según su lugar de proveniencia, como sal marina italiana, o de Sicilia, o del Mar Negro.

Sal fina o de mesa

Este tipo de sal es el que más comúnmente se encuentra en las cocinas. Generalmente de origen mineral, se recolecta en salinas y luego es refinada. En el proceso de refinamiento se le quitan otros minerales que pueda tener, hasta que se obtiene puro cloruro de sodio. Actualmente se la puede conseguir enriquecida con diferentes minerales, como el iodo.

Sal Cristalina del Himalaya

De color rosado, esta sal es recolectada a los pies del Himalaya. Pero su origen no es mineral, sino marino: es sal de origen marino fósil, formada hace cientos de millones de años. Hay quienes aseguran que esta sal es la más pura del planeta, y que posee propiedades muy beneficiosas para la salud.

Flor de sal

Llamada en francés Fleur de Sel, este tipo extra puro de sal se obtiene cuando el agua salada se evapora en la superficie de estanques. Es recolectada a mano, bajo condiciones específicas y según técnicas antiguas. La flor de sal es de origen marino, y proviene mayormente de la Península Ibérica, aunque también se produce en otros lugares del mundo. Se le atribuye un delicado aroma marino con un dejo de violetas y se utiliza para sazonar ensaladas, carnes y vegetales, e incluso en la elaboración de algunos postres.

Sal Kosher

Originaria de la cocina tradicional judía, el espesor de sus granos la hacen ideal para condimentar cualquier tipo de comida, y perfecta para sazonar carnes y productos de pastelería, como pretzels. Es una sal pura sin aditivos y suele también venir en forma de copos, lo que la hace muy popular para salar los bordes de las copas de algunos tragos que requieren este tipo de presentación.

Sal negra

La sal negra recibe diversos nombres, según su lugar de procedencia. También conocida como Kala Namak o Sanchal, es tradicionalmente utilizada en la cocina india. Esta sal se recolecta en minas y tiene un sabor particular, con reminiscencias de huevo, lo que la hace popular para platos veganos. También existe sal negra hawaiana, llamada Hiwa Kai.

Sal roja hawaiana

La sal roja hawaiana le debe su color a la presencia de óxido de hierro. De acuerdo a la cantidad de óxido, su apariencia puede variar de un rosado pálido a un rojo más fuerte. El óxido también influye en su sabor y la convierte en una popular sal de acabado para la presentación de algunas carnes.

Halita o sal de roca

Existen diferentes especies de esta sal de color grisáceo: la comestible y la que se utiliza en máquinas de helado. La comestible se puede usar para hornear algunos vegetales o para preparar carne, pescado o pollo para el horneado. Su color gris hace que se la elija para presentar ostras u otros platos.

Sal para palomitas de maíz

Este tipo de sal es muy procesada: coloreada con tonos amarillo o anaranjado y de grano finísimo, que la hace comparable al azúcar impalpable. Estas características hacen que sea preferida para salar confituras como las palomitas de maíz, ya que el condimento se vuelve imperceptible al tacto, pero no al sentido del gusto.

La sal en la belleza

La sal suele utilizarse en tratamientos de belleza, para producir pulidores corporales y también como relajante, en sales para baño. Las sales de baño se utilizan en baños de inmersión y son requeridas no sólo por sus efectos relajantes, sino por poseer propiedades curativas de distintos males, como ciertos problemas reumáticos, musculares y dermatológicos.

Los triglicéridos

El colesterol y los triglicéridos son fuentes importantes de grasa que circula en la sangre y son necesarios para el organismo. 

En el caso del colesterol,  para la formación de células fuertes, y en cuanto a los triglicéridos para generar energía. 

Sin embargo, los problemas surgen cuando se elevan sus niveles en la sangre.
Por ello, muchas personas verifican, con cierta regularidad,  sus niveles de colesterol y triglicéridos  y, una gran mayoría, se concentran en el primero sin darle mucha importancia a los triglicéridos los cuales, también, pueden resultar peligrosos para la salud.

Según estudios efectuados, cuando los triglicéridos se encuentran en niveles elevados pueden provocar ataques cardíacos especialmente en las mujeres que han entrado en la menopausia.

Es importante conocer que los niveles normales de triglicéridos pueden variar desde 40 hasta 250 mg/dl lo cual es un intervalo relativamente amplio. Por lo general, se consideran  los niveles de 250 mg/dl a 500 mg/dl como "elevados", y superiores a 500 mg/dl como "muy elevados". Lo mejor es mantener los niveles de triglicéridos por debajo de 150.

Remedios populares

Los remedios caseros para reducir los triglicéridos se concentran básicamente en la alimentación que tiene la persona y que a continuación se presentan:

Remedio para los trigliceridos #1 Consumir un equivale a siete onzas de salmón, sardinas, caballao arenque diariamente reduce los triglicéridos, ya que contiene aceite omega-3 el cual ha demostrado, en estudios, su eficiencia reductora.

Remedio para los trigliceridos #2 Comer un diente de ajo diario reduce los triglicéridos.

Remedio para los trigliceridos #3 Ingerir media taza de fríjoles secos diariamente.

Remedio para los trigliceridos #4 Lavar y partir una berenjena y un pepino cohombro.  Colocar en una licuadora junto con un vaso de agua.  Licuar por unos instantes y colar. Consumir este jugo una hora antes del desayuno durante 15 días.  Es remedio no es aconsejable si se sufre de presión baja.

Remedio para los trigliceridos #5  Lavar y partir una rebanada de papaya.  Licuar junto con un vaso de agua y el jugo sin dulce de una naranja.  Tomar un vaso de este jugo durante 10 días, descansando 5 y repitiendo la dosis.

Remedio para los trigliceridos #6  Hevir 5 g de cáscara de mandarina en una taza de agua durante 5 minutos.  Colar y tomar a diario durante el tiempo necesario para bajar los trigliceridos.

Recomendaciones

Reducir la grasa. Es aconsejable, si se tiene triglicéridos alto, disminuir el consumo de grasas a menos del 25% de calorías diarias y si se trata de grasas saturadas a menos del 10%, ya que ésta contribuye al aumento del triglicéridos.

Cocinar carbohidratos complejos. Según investigaciones, las personas que adoptan dietas altas en carbohidratos complejos como pastas, arroz, legumbres o porotos y otros cereales) no presentan  problemas con los triglicéridos.  Por ello, se recomienda preferir carbohidratos complejos a los cuales no se les debe añadir grasa

Suspender los carbohidratos simples.  Debido  a que los carbohidratos simples como azúcar, dulces y otras golosinas  son importantes contribuyentes de los niveles altos de triglicéridos, se aconseja su eliminación de la dieta.

Rebajar si se tiene un sobrepeso. No se necesita alcanzar el peso perfecto para reducir los triglicéridos, sólo con mantener un peso que no exceda en5 a 10% del ideal resulta efectivo en la lucha contra los triglicéridos.

Hacer ejercicios. El ejercicio es eficaz para reducir los triglicéridos Sin embargo, debe consultar a el médico antes de comenzar cualquier programa de gimnasia.

Evitar el alcohol.  El consumo de alcohol es lo que más afecta negativamente los niveles elevados de triglicéridos.  Por ello, es necesario evitar incluso las dosis pequeñas de alcohol.

Una terapia deliciosa: bañarse con agua mineral azul

El agua mineral, de entre todas las aguas, es la que contiene mayor número de minerales y energía. Ciertamente todas las aguas contienen, en mayor o menor medida, minerales y sales en disolución. Es sabido que nombrar al agua como mineral es usado para aquellas aguas que vienen directamente de un manantial natural y que contienen ciertassales que le confieren propiedades determinadas.

Los elementos químicos que contienen éstas aguas son átomos dotados de energía pránica (o energía universal), energía que provoca una intensa influencia positiva en el organismo humano.
Dentro de las aguas minerales podemos agregar, además, la beneficiosa y terapéutica agua de mar, a la cual yo me refiero como agua mineral azul sólo por referirme al hermoso color del océano. Ésta agua es considerada, desde hace mucho tiempo, como el agua mineral más rica en todo sentido. Nadar o remojarse en agua de mar es uno de los baños curativos más recomendados para la mayoría de las dolencias, incluso para los trastornos o desequilibrios del sistema nervioso. El agua mineral del mar tiene efectos considerablemente positivos en la salud; sumergirse un rato provoca que la piel beba por cada poro las riquezas químicas y pránicas de innumerables sustancias que se diluyen y se vigorizan con el constante movimiento y la energía solar.

Esta poderosa agua mineral no sólo sirve para vigorizar tu piel, tus músculos y tu ánimo, sino que además sirve como un ideal desinfectante para heridas e infecciones de todo tipo y como un Spa excelente y gratuito para darte más belleza. Puedes aprovechar, cuando vayas al mar, el frotar tu cuero cabelludo con las yemas de tus dedos (como si lo lavaras) y frotar incluso tu piel suavemente si encuentras por ahí algún alga. No te olvides de tus pies, que mucho disfrutaran que les des un masaje con un alga o un poco de arena mientras los remojas en agua de mar. Es muy benéfico, además, sumergirte en el mar y abrir los ojos por un breve instante. Puede que te ardan un poco los ojos pero no te preocupes, que es un lavado que purifica y desinfecta. Mas recuerda que el agua de mar contiene mucha sal, por lo que no debes  abusar al permanecer con los ojos abiertos, pues podría ocasionar sequedad de las mucosas.

El agua de mar es un caldo azul excelente y nutritivo, no sólo para el cuerpo, sino para reanimar y vigorizar el espíritu. Siempre es pertinente, en estos casos, acentuar la importancia del equilibrio, pues si bien la luz, la electricidad, el magnetismo y el agua de mar pueden ser realmente beneficiosos para la salud, se tornan nocivos cuando se exceden lo límites naturales. 

Toxemia

Un metabolismo incorrecto

Una ineficaz eliminación de los residuos de la alimentaciión.

Cuando esto ocurre, el cuerpo tiene que almacenar y lidiar con residuos de la digestión, hay dificultad y a veces la imposibilidad por desechar estos subproductos, provocando que el cuerpo eleve su nivel de desechos y se genere lo que se le llama toxemia.

Esta es una de las causas principales que provocan la predisposicion a la enfermedad. Por lógica, sabemos lo que ocurre cuando no se limpia un lugar y solo se llena de desecho. En el cuerpo, además de causar sobrepeso, tiene repercusiones severas en todo el organismo que se agravan si los residuos son ácidos, ya que el cuerpo retiene agua para neutralizarlos y es lo que provoca una musculatura bofa, pesada pero sin estar nutrida.

La toxemia es la responsable de congestiones, incubaciones de germenes, inflamaciones, dolores de todo tipo, en especial de cabeza y estómago, un cutis y un cabello marchitos y débiles, un ánimo decaído, insomnio, estres, etc.  

Es por eso que es tan importante que al cuerpo se le dedique un dia o dos al mes, como mínimo, para que éste se limpie y purifique profundamente.  En un día se reemplazan y regeneran  entre 350 y 800 mil millones de células. Estas células viejas, de no poder ser reemplazadas o regeneradas por cualqueira que sea el obstáculo que se lo impida, se vuelven tóxicas o venenosas dentro del cuerpo. Los intestinos, la vejiga, la piel, los pulmones, los ojos, las vías urinarias y todos los órganos de eliminación  deben funcionar siempre de forma estable para que el cuerpo pueda eliminar lo que ya es un desecho. Para esto, es necesario que procures comer cada día por amor a ti, y no por satisfacción puramente del paladar y el estómago, y que vayas tomando en cuenta todos los alimentos que realmente te benefician y no atrofían ese cuerpo maravilloso con el que te mueves.

Es muy aconsejable el dedicar un día entero o dos al mes a tomar pura agua y una fruta (de preferencia manzanas o uvas), cuantas veces quieras al día. Fruta y agua, y nada más. Dejar que el cuerpo se limpie y rejuvenezca interiormente con esta dieta es un gran secreto no solo de salud, sino de belleza.

Es importante

Entender que el cuerpo se debe acostumbrar a nosotros, y no nosotros al cuerpo. Con esto no quiero decir que no tomemos en cuenta lo que el cuerpo siente. Sino que le procuremos las cosas que consideremos le haran sentir mejor. Cierto que se requiere de gran fortaleza y voluntad en educar a un niño capriochoso y demandante, pero siempre nuestro amor debe ser tan grande como para marcar limites. 

Amaranto: un alimento extraordinario

Es un alimento que, además de tener ventajas extraordinarias y propiedades nutricionales y medicinales muy ventajosas, es una planta muy noble que crece prácticamente en cualquier clima, con suficiente agua y sol.

El amaranto posee una extraordinaria calidad proteínica. La semilla de amaranto contiene entre 14 y 19% de proteína vegetal. Su balance de aminoácidos esencialeses significativamente mejor al de muchas otras proteínas de origen vegetal. La proteína de amaranto es muy buena fuente de lisina (el doble que la del trigo y el triple que la del maíz). El aceite que contiene esta semilla es rico en ácidos grasos insaturados, como el linoleico, el cual es un ácido graso indispensable. La semilla contiene mucho sodio, potasio, calcio, magnesio, cinc, cobre, manganeso, níquel y hierro.

En cuanto a vitaminas contiene tiamina, rivoflavina, niacina y vitamina C que se distribuyen principalmente en su cáscara. Respecto a las hojas, éstas contienen 86% de humedad y 3.5% de proteína vegetal. En sus hojas y, principalmente, en el germinado, podemos encontrar una alta porción de vitaminas A y C, grasas naturales y minerales como el fósforo, calcio, potasio, magnecio e hierro.

El amaranto puede aportar un 25% de los requerimientos diarios de proteína. Se considera una potencial comida energética, y su balance de proteínas, grasas y carbohidratos le permiten proporcionar nutrientes aún con un consumo reducido. El germinado es rico en vitamina C y complejo B.        Aspectos medicinales del amaranto: En realidad se puede decir que es un alimento sumamente completo y que ayuda a mantener muy bien nutrido y sano al cuerpo. Se han tenido muy buenos resultados en especial con personas celiacas (intolerantes a los cereales), para aquellas personas con colesterol alto y aquellos enfermos de encefalopatía.  Su contenido alto contenido en fibra lo hace un cereal muy efectivo para combatir cualquier afección gastrointestinal, diverticulos, problemas digestivos y de eliminación de materia residual. Algunos estudios revelan que sus grasas y algunos elementos que contiene su semilla ayudan a regular la enzima hepática.  Es un alimento preventivo de todas las enfermedades cardiacas. La lecitina, aislada de la semilla, tiñe el cáncer y los tumores premalignos de colon, por lo cual puede funcionar como remedio para algunos tipos de cáncer.  

Es realmente curioso (y difícil de entender) que un alimento con tanto potencial no se encuentre tan fácil en las dietas y platillos del mundo, incluso en los restaurantes vegetarianos no lo hayamos tan fácilmente.  Estudios actuales revelan que es la mejor fuente de proteína vegetal, este noble alimento podría combatir el hambre que se padece en el mundo pues es de fácil cosecha, de un gran valor nutricional, además de que la semilla puede guardarse hasta por cinco años sin necesidad de condiciones estrictas de almacenaje y los roedores no se comen el grano crudo.

El gas radón: Radiactividad en casa

Hace algunos años saltó la alarma: existe un gas radioactivo, que se concentra en los sótanos de las viviendas construidas sobre rocas ígneas, y que está entre los primeras causantes del cáncer de pulmón.

Entonces se dijo que bastaba con ventilar periódicamente esos sótanos para conjurar el peligro. Y el tema, por lo que respecta a la opinión pública, quedó aparcado. Pero el gas radón sigue ahí, no se ha desplazado ni ha perdido un ápice de su capacidad letal. Aunque los investigadores siguen trabajando en el tema, por ahora no podemos hablar de un conocimiento profundo entre la relación radón-cáncer.
¿Qué sabemos?

El radón es un gas de origen natural. Se produce por la descomposición del Uranio 238 (U238), elemento presente en pequeñas cantidades en los terrenos graníticos y en otras rocas. Se trata de un gas, y por lo tanto, con gran capacidad para filtrarse por cualquier sitio. Debido a que es más pesado que el aire, tiende a concentrarse en las plantas más bajas de los edificios: los sótanos.

El radón llega a la superficie terrestre a través de las pequeñas grietas (diaclasas) de la roca madre. Penetra en la vivienda por el suelo, los orificios de las acometidas, los muros... Si la ventilación es adecuada, su concentración es mínima, no representando (que se sepa) ningún peligro. Pero si el sótano permanece cerrado, o la vivienda se ventila poco, su concentración puede rebasar los mínimos de seguridad, convirtiéndose en un verdadero peligro para la salud.
También sabemos que el gas radón figura entre los primeros causantes de muerte por cáncer de pulmón (detrás del tabaco, por supuesto), y que personas que han sufrido accidentalmente dosis equivalentes a vivir durante 40 años en una casa con concentraciones de 400 Bq/m3, tienen muchas más posibilidades de contraer este cáncer que el resto.
Un estudio realizado por la OCU en marzo de 1999, instaló 106 detectores (dosímetros) de radón en otras tantas viviendas en las que se daban, a priori, condiciones de peligrosidad (situadas en áreas graníticas, viviendas de planta baja o unifamiliares, etc.). Los resultados fueron preocupantes. Un 27% obtuvo concentraciones de radón por encima del nivel de seguridad, y un 5% niveles entre 200 y 400Bq/m3, lo que obliga a tomar medidas correctoras. Una vivienda de A Coruña, con 1.730 Bq/m3 y otra de San Lorenzo de El Escorial, con 950, fueron las más contaminadas.
En Colmenarejo se dan las condiciones geológicas necesarias para que este gas pueda representar un problema: un sustrato de roca ígnea (granito) a escasa profundidad.

Estos resultados muestran que no hay que tomarse las cosas a la ligera, pero tampoco angustiarse, porque la solución es bastante sencilla. En primer lugar debemos dirigirnos a un laboratorio de análisis que realice este tipo de pruebas. Ellos suministran el dosímetro junto con detalladas instrucciones para su colocación. Transcurridos unos meses, retiramos el dosímetro y lo remitimos en un sobre a prueba de radiacciones al laboratorio, que nos devuelve un informe sobre las condiciones de nuestra vivienda.

La solución es fácil

Si las concentraciones de radón son elevadas, deberemos adoptar las medidas necesarias para reducir esa concentración. Éstas no son otras que la ventilación. Si existen ventanas, deberemos ventilar a diario durante al menos un par de horas. Si no las hay o son muy pequeñas, habrá que instalar un sistema de ventilación forzada mediante un extractor. Si disponemos de forjado sanitario (una cámara de aire bajo el suelo de la planta baja) podremos instalar un sistema de extracción en esta zona, que eliminará el radón a medida que el suelo lo vaya liberando.

Interacción “campos electromagnéticos-radón”: un peligroso cóctel

Científicos en la Universidad de Bristol han encontrado nuevas evidencias que podrían ayudar a explicar la relación entre la exposición a campos electromágneticos y la incidencia de ciertos tipos de cáncer. Han descubierto que las líneas eléctricas aéreas pueden atraer los productos radioactivos del radón que se encuentran en el aire normal, aumentando su concentración, conformando un cóctel de posibles cancerígenos que explicaría la mayor incidencia de estas enfermedades en las proximidades de las líneas de alta tensión.

Los descubrimientos han sido publicados en el “International Journal of Radiation Biology”.

Un equipo encabezado por el profesor Denis Henshaw, del Departamento de Física, usó detectores de radiación partícula alfa para medir el decaimiento radioactivo cerca de los cables de energía, los cables de electrodomésticos y de otros equipos eléctricos usuales. El equipo de Bristol descubrió que los cables conectados a un enchufe atrajeron los “descendientes” del radón en una manera parecida a como un imán atrae limaduras de hierro.

Los científicos dicen que los “descendientes” del radón se fijan a las partículas minúsculas de agua y gases que flotan en el aire que respiramos. Estas partículas están polarizadas y son atraídas por la electricidad.

El descubrimiento pueda dar una respuesta a un puzzle médico. Se sospecha desde hace tiempo que los campos electromagnéticos pueden causar el cáncer, especialmente leucemia y cánceres de niños. Pero hasta ahora no se ha encontrado el mecanismo explicativo.

Uno de los resultados más sorprendentes de estos experimentos ocurrió después de haber dejado un tastrak (film sensible a las partículas alfa procedentes de la radiactividad) cerca de un cable de secador de pelo durante seis días. El secador se conectó a un enchufe, pero permaneció apagado. El tastrak mostró evidencias claras de un aumento de “descendientes” de radón. Este descubrimiento incitó a un serie de experimentos adicionales, que se realizaron en el laboratorio, en casas particulares y en pisos. En todos los casos los resultados fueron los mismos: existe una concentración de radiactividad nociva procedente de “descendientes” de radón en las zonas afectadas por campos electromagnéticos (cercanía de los conductores eléctricos).

Las Antocianinas del Maíz Morado

El Maíz Morado (Zea mays) es una variedad de maíz, único de los valles de los andes peruanos que normalmente se cultiva a 3,000 msnm. Existen diferentes variedades de Maíz Morado, todas ellas se originaron a partir de la especie “Kculli” que aún se sigue cultivando en los andes Peruanos.

Tiene un color morado oscuro e intenso y misteriosamente si es sembrado en

 otro país diferente al Perú no sale del mismo color morado, inclusive a veces hasta podría salir amarillento. Los especialistas barajan diversas hipótesis como factores no descubiertos en el clima, la tierra o el agua.

El Maíz Morado se usa desde la época preinca y ha sido encontrado en diferentes objetos cerámicos de la cultura “Mochica” que datan de más de 2,500 años. En el Perú son muy populares la “chicha morada” y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz y que son reconocidas como muy nutritivas.

El Maíz Morado, es un gran antioxidante debido a su alto contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenólicos. Además tiene propiedades funcionales y bioactivas. En la escuela de medicina de la universidad de Nagoya (Japón) se ha demostrado mediante un estudio que el pigmento del Maíz Morado impide el desarrollo del cáncer al Colon.

Estudios y Descubrimientos
 

Se han realizado estudios científicos en Japón (Doshisha de Kioto) y publicaciones en revistas como Biochemical and Biophysical Research Communications, que muestran que los fitoquímicos del maíz morado tienen efectos sobre la obesidad y la diabetes. En el estudio se tomaron 2 grupos donde se les administró una dieta rica en grasa, a uno de ellos además se le dio los pigmentos morados del maíz. El grupo que consumió el pigmento no ganó peso, no presentó hipertropfia de los adipocitos (crecimiento de las células grasas), no presentó hiperglicemia (niveles elevados de glucosa en sangre), ni hiperinsulinemia (mucha insulina en sangre, típico en cuadros prediabéticos o hiperleptinemia (niveles altos de leptina, que sirve como marcador de diabetes). Al parecer, el extracto de maíz morado incrementa la actividad de un gen que regula la función de las células grasas.
 

En la Universidad de Nagoya, Japón, un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina, dirigido por el profesor Tomoyuki Shirai (Ver su imagen a la izquierda), ha establecido que el pigmento del maíz morado evita la incidencia de cáncer del colon.

La información sobre los resultados de Nagoya se informó en el periódico japonés Mainichi Shimbun. En pruebas de laboratorio, un 5% de pigmento de maíz morado mezclado junto con una sustancia cancerígena natural que se encuentra en las partes quemadas de la carne asada y pescado se procedió a dar como alimento a 20 ratas.
 

El resultado fue que de las 20 ratas a las que se le dio la sustancia cancerígena, 17 (85%) desarrollaron cáncer de colon. Sólo el 8 ratas (40%) que tuvo el pigmento del maíz morado desarrollado cáncer de colon.

Según la Agencia de Investigación en Cáncer de Japón, la capacidad de las sustancias cancerígenas contenidas en las zonas quemadas de los alimentos sería suficiente para causar cáncer en las personas.

San-Ei Gen, empresa de Osaka, fabricante de aditivos para alimentos que ha participado en la investigación ha declarado que en Japón y otros países desarrollados los cánceres de intestino grueso van en aumento. De allí que desean continuar con los estudios del pigmento del maíz morado y su uso en alimentos medicinales.

Los científicos han demostrado que muchos de los pigmentos que dan su color a las frutas y vegetales, contienen muchos de los compuestos que parecen

 combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano y que a su vez, brindan efectos benéficos para la salud y el bienestar. Este es el caso de las antocianinas que el Maíz Morado posee en una alta proporción.
 

Las investigaciones establecieron que los compuestos del maíz morado no son ni vitaminas, ni minerales y los han denominado fitonutrientes, sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales o micóticas y permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, animales depredadores, sequía, etc.).

Como medida preventiva se recomienda que consuma alimentos ricos en fibra, baja en proteínas animales, grasas e hidratos de carbono procesados. También se aconseja consumir calcio, vitamina D y verduras como la col, las coles de Bruselas y el brócoli para disminuir los riesgos.

En esta lista el maíz morado podría incluir, cuyas propiedades de regulación de la presión arterial alta es reconocido por nuestra farmacopea natural.

Propiedades del Maíz Morado
 

El maíz en todas sus variedades corresponde al grupo de cereales y aportan

 cantidades importantes de almidón cerca del 80% (carbohidrato complejo), 10% de azúcares que otorgan sabor dulce, hasta 11% de proteínas, hasta 2% de minerales y vitaminas del complejo B y ácido ascórbico, concentrados en el endospermo (grano libre de la envoltura). Además del valor nutricional, el maíz morado tiene una rica composición de fitoquímicos, principalmente antocianinas y compuestos fenólicos, que tienen efectos benéficos en nuestro cuerpo.

Su alto contenido de antocianina -pigmento azul morado- es un poderoso antioxidante natural, que previene la degeneración de algunas células del cuerpo, por ende, ayuda en la prevención del temido cáncer. Las antocianinas son flavonoides que dan la pigmentación natural azul, morada y roja en alimentos. Las concentraciones de flavonoides en el maíz morado son de las más altas incluso, más que los arándanos (blueberries, alimento representativo fuente de fitoquímicos). Los presentes en el maíz morado son antiinflamatorios naturales y participan de la regeneración del tejido conectivo y formación de colágeno (necesario para la piel), tienen un alto poder antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento, estabilizan y protegen las venas y arterias de la acción de los radicales libres, favorecen la buena circulación sanguínea, reduce los niveles de colesterol, disminuyen los riesgos de ataque al corazón y son excelentes preventivos contra el cáncer.

El uso farmacéutico de las Antocianinas también es reconocido en Oftalmología, por sus propiedades de incrementar la agudeza visual y mejorar la visión nocturna.

El maíz morado contiene fitonutrientes, que carecen de valor nutricional, pero que protegen al cuerpo del impacto del medio ambiente, fortalecen la inmunidad del cuerpo y protegen contra sustancias cancerígenas.

Consumir este maíz también protege de otras enfermedades degenerativas como de la arteriosclerosis, la diabetes y la artritis. También está indicado para reducir la presión arterial y el colesterol en la sangre.

Desintoxica al organismo de los agentes de la contaminación ambiental, desactivan sustancias cancerígenas, fortalecen el sistema inmune y protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otros males de la civilización moderna.

Consumo del Maíz Morado

El maíz morado, es un alimento de consumo masivo habitualmente en preparaciones como nuestra refrescante bebida chicha morada, la mazamorra morada e incluso el grano bien cocido. Los beneficios del maíz morado se obtienen consumiendo a diario cualquiera de estas preparaciones del alimento:

Mazamorra de Maíz Morado
 

Ingredientes:
 • 1/2 kilo de maíz morado
• 8 clavos de olor
• 2 rajas de canela
• 1 piña
• 1/4 kilo de guindones
• 100 gramos de guindas
• 100 gramos de huesillos
• 1/2 kilo de azúcar
• 1 taza de harina de camote
• 1 limón
• 1 cucharada de canela en polvo

Cocinar el maíz en tres litros de agua con clavo de olor, canela y cáscara de piña hasta que revienten los granos. Se cuela y se vuelve al fuego agregando las frutas secas lavadas y remojadas previamente. Cuando todo esté cocido añadir la piña cortada en dados y el azúcar. Disolver la harina en agua fría y echarla lentamente hasta que espese. Añadirle jugo de limón. Se sirve espolvoreada de canela molida.

Chicha de Maíz Morado

Ingredientes:
 • 500 gramos de maíz morado
• 4 litros de agua
• 4 guindas secas
• 2 limones
• 1 manzana
• 1 membrillo entero
• 1 palo de canela
• 1 taza de cascaras de piña

• 1/2 taza de azúcar, de preferencia rubia
• 1/2 cucharada de clavo de olor

Lo primero es hervir el maíz en los tres litros de agua, agregando canela, clavo de olor, guindas y cáscaras de piña. Cuando el maíz empieza a reventar o abrirse, se cuela el preparado y se agrega azúcar. Ya frío, se le agrega trocitos de manzana y membrillo junto con el zumo de los limones.

Recomendaciones contra el Cáncer

El Maíz morado resulta ser una excelente alternativa para prevenir el cáncer gracias a la antocianina. Conseguir el propio maíz morado en los mercados de abastos de los países desarrollados puede ser una tarea muy difícil por resultar escaso, esto se debe porque solo el Perú tiene la ventaja de producirla. En los países desarrollados el maíz morado puede conseguirlo tal vez en sus derivados, en bebidas por ejemplo, esto último no es recomendable debido al posible uso de colorantes artificiales que fueron elaborados. Lo adecuado es por lo menos conseguir el propio maíz morado en pencas, esto garantiza que se alimentará de un producto alimenticio 100% natural.
 

Lo más recomendable para los enfermos con cáncer es tomarlo en forma de

 chicha o refresco, al prepararlo de esta forma no lo endulce con azúcar y mucho menos con algún edulcorante artificial, usted debe endulzarlo con miel de abejas pura. También es buena idea prepararlo junto con las hojas de Guanábana (en caso usted pueda conseguirlo) y añadirle también a su gusto el jugo del trigo germinado.

Existen múltiples formas para combinar los alimentos del paciente con cáncer, las ideas están en usted mismo.

La Ozonoterapia

El ozono es un gas cuya molécula está formada por tres átomos de oxígeno, siendo las características principales su olor y volatilidad. El Ozono médico, que es en realidad una mezcla de un 5% de Ozono como máximo y un 95% de Oxígeno, fue usado por primera vez durante la Primera Guerra Mundial para la limpieza y desinfección de heridas.

Esta forma de tratamiento está muy extendida en el centro de Europa, pero es en Alemania, Austria y en Suiza donde se practica de forma habitual. Se han creado sociedades médico-científicas de Ozonoterapia en Alemania, Francia, Austria, Suiza, Cuba, Italia, etc. con el fin de promover y apoyar los numerosos estudios y congresos internacionales que de forma periódica se celebran.

Aunque el ozono existe de forma natural su fabricación para usos terapéuticos se realiza provocando en un recipiente que contenga oxígeno en forma de gas (O2) una descarga eléctrica de alto voltaje que haga que sus moléculas se rompan en dos átomos (O + O) para, a continuación, unirse entre sí dando lugar a un oxígeno triatómico inestable -el O3 u ozono- y que por ello puede separarse fácilmente y combinarse con otras moléculas provocando su oxidación y, por ende, su destrucción. Siendo esta propiedad lo que lo convierte en una herramienta poderosa ya que le permite destruir toxinas, virus, bacterias, hongos, moho y hasta las células cancerosas. Ahora bien, médicamente se usa una mezcla de oxígeno (O2) y ozono (O3) que es inocua como demuestran cientos de estudios científicos y hace que hoy su uso sea cada vez más habitual en todo tipo de patologías.
Toda célula sana obtiene la energía para vivir básicamente por “vía aeróbica, es decir, utilizando oxígeno. Sin embargo, cuando se vuelve cancerosa utiliza una vía anaeróbica: fermentando glucosa, fenómeno que se conoce como glicólisis y lo mismo hará toda su “descendencia”. Solo que por esta segunda vía obtiene casi 20 veces menos energía. Así lo descubriría Otto Warburg, Premio Nobel de Medicina en 1931 y 1945, para quien la necesidad de tan alto consumo de glucosa por la célula cancerosa sería lo que obliga al cuerpo a provocar una multiplicación celular masiva formando lo que llamamos tumor. Por tanto, decir que el cáncer se caracteriza por una “multiplicación celular descontrolada“ puede considerarse una afirmación gratuita. Esa multiplicación celular no sería sino un mecanismo de supervivencia. Porque como Warburg constató hace décadas toda célula se canceriza en menos de 48 horas si el nivel de oxígeno del lugar en el que se encuentra baja un 40%.
 

El problema es que tantas células “cancerosas”, es decir, células sanas que simplemente se ven obligadas a alimentarse por glicólisis y se dividen con más rapidez de la habitual, consumen entonces tal cantidad de glucosa, (especialmente si le falta oxígeno es prolongada), que ello puede acabar con las reservas de azúcar de la persona provocando su degradación física y llevarle a la caquexia o desnutrición extrema. Por otra parte, el proceso de fermentación de la glucosa da lugar a la formación de monóxido de carbono y ácido láctico que acaban creando un entorno celular ácido al que cada vez llega menos oxígeno. Obviamente esto podría pensar en resolverse momentáneamente proporcionando al organismo más azúcar con el que alimentar a las células cancerosas pero eso llevaría a que la zona se acidificase y éstas se multiplicasen. Y a que cuando se agrupasen formando un tumor éste creciera más y más. El organismo interpreta además a veces la acidificación como un problema que hay que resolver y envía macrófagos y células T que, a su vez, para reparar el tejido liberan factores de crecimiento capaces de estimular a su vez la replicación de la célula cancerosa. Situación que se agrava por el hecho de que las cancerosas carecen de enzimas antioxidantes lo que les permite sobrevivir en entornos ácidos.

La Radioterapia basa su efecto en la producción de radicales libres, concretamente en la producción

de radicales hidroxilo. Pero para que éste se produzca la zona a radiar debe estar oxigenada, es decir, la radiación ionizante funciona si existe oxígeno. Así que la capacidad del ozono de incrementar la transferencia de oxígeno asegura no sólo mayor eficacia de la Radioterapia sino que también reduce los efectos secundarios de la misma al proteger la célula sana por su capacidad de activar sistemas antioxidantes fundamentales en la lucha contra los radicales libres. El ozono además activa sustancias como la prostaciclina -con actividad tumoral reconocida y posiblemente el mecanismo de actuación principal del ozono por vía intraperitoneal- y estimula las defensas. El preacondicionamiento con ozono antes de recibir quimioterapia o someterse a una intervención quirúrgica prepara pues al organismo al estimular sus sistemas defensivos antioxidantes e inmunológicos minimizando los efectos secundarios del tratamiento y potenciando su efecto terapéutico. El mecanismo de acción del ozono es un mecanismo de sentido común, elemental e imprescindible en la lucha del cáncer y de otras muchas enfermedades.

Cabe agregar que al regenerar el ozono también las condiciones eléctricas de la membrana ésta recupera la elasticidad y los glóbulos rojos o eritrocitos (son las células que se ocupan de llevar oxígeno a los diferentes tejidos del cuerpo) pueden pasar a través de capilares de menor calibre. Asimismo mejora la viscosidad sanguínea, la viscosidad plasmática, la deformabilidad de los glóbulos rojos y la agregación eritrocitaria lo que favorece el transporte de oxígeno y nutrientes a las células. Y con ello el reestablecimiento progresivo de las funciones metabólicas.

El ozono potencia además el sistema inmune ya que mejora la actividad de los linfocitos T y los monocitos encargados de liberar citoquinas, mensajeros intercelulares capaces de activar los mecanismos de inmunidad natural. En particular interferón gamma, sustancia endógena que carece de los problemas que provocan los fármacos químicos que se comercializan con el mismo nombre. Con ozono el interferón gamma endógeno puede llegar a aumentar entre el 400 y el 900%.

Y hay otras dos propiedades del ozono que pueden resultar positivas en el caso de los enfermos de cáncer aunque no mediante una acción tan directa como las anteriores. Por un lado, está comprobado que ayuda a normalizar los valores de colesterol, triglicéridos, creatinina, ácido úrico y glicemia; y por otro, elimina in vitro al primer contacto todo tipo de bacterias, virus, hongos, esporas y algas. Claro que se trata del mayor germicida existente en la naturaleza siendo eso lo que le ha convertido en un eficaz potabilizador de agua para consumo humano. Precisamente fue su actividad germicida, junto a su poder de cicatrización y regeneración de tejidos, lo que le convirtió en el tratamiento más utilizado para tratar heridas desde la I Guerra Mundial.
 

Ahora bien, y siendo tan potente ¿por qué el ozono no ataca las células sanas? Pues porque estimula en ellas la producción de las tres enzimas antioxidantes que forman la principal defensa del organismo ante los radicales libres: la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa. Sistemas enzimáticos que muchos tipos de células cancerosas tienen deprimidos. Por esa razón las células cancerosas no pueden defenderse del ataque producido por los radicales libres derivados de la llegada de oxígeno al tejido tumoral. Es importante señalar que el oxígeno es muerte y vida, que la llegada de oxígeno a la célula lleva consigo la formación de radicales libres y que el equilibrio entre producción y eliminación depende del buen funcionamiento de las enzimas superóxido dismutasa, catalasa y glutatión. Por tanto, la llegada de oxígeno a una célula tumoral lleva aparejada la producción de radicales libres que su sistema enzimático deteriorado no es capaz de contrarrestar y como consecuencia de la abundancia de los mismos se produce la muerte tumoral. La célula sana no tiene este problema; solo lo tiene la célula enferma.

A fecha de hoy hay más de once mil estudios relacionados con el ozono pero la mayoría están destinados a investigación básica así que sólo citaremos los que son significativos por sus resultados en cáncer. En 1980 la revista Science publicó El Ozono inhibe selectivamente el crecimiento de las células humanas de cáncer. El estudio demostró que el ozono inhibe el crecimiento de células humanas de cáncer de pulmón, mama y tumores uterinos selectivamente (de manera dosis-dependiente). Bastaron 0,3 y 0,5 partes por millón de ozono en el aire ambiente para inhibir el crecimiento de las células cancerosas el 40 y el 60%, respectivamente. Sin que las células sanas se vieran afectadas. Posteriormente se constataría que con 0,8 partes de ozono por millón el crecimiento de las células cancerígenas se inhibía más del 90% reduciéndose el crecimiento celular a menos del 50%.

¿Y por qué no se plantean los oncólogos entonces su uso? Pues porque para que se apruebe como terapia hace falta realizar grandes ensayos clínicos y nadie está dispuesto a poner un euro en algo no patentable que además es tan barato. Y eso que existen suficientes pruebas de su eficacia cuando se estudió su uso como terapia coadyuvante de los tratamientos convencionales. En 1974 se hizo un ensayo en Alemania que se publicaría como Terapia mediante inyección intravenosa para cáncer genital con mezcla de ozono-oxígeno en el tratamiento con radioterapia ginecológica en el que 40 mujeres con tumores primarios de cáncer genital y 5 con tumores recurrentes fueron tratadas con una mezcla de oxígeno y ozono. Y los investigadores fueron claros: “La regresión de los tumores genitales femeninos en ambos grupos estudiados fue más rápida. Los efectos secundarios de la radioterapia fueron reducidos y la condición general de los pacientes mejoró”.

Es recomendable que practique la Ozonoterapia por los conceptos antes mencionados, recuerde que cualquier medio sano es favorable para luchar contra el Cáncer, la solución está a la vista de sus ojos.

Las Hojas de Guanábana tiene propiedades Antitumorales, es Anticancerígeno (Próstata). También es usada como antiespamódica, sedativa, asma, hipertensión, diabetes, desordenes del hígado, diarrea y contra parásitos (Piojos).

Todas las partes de la planta son usadas en la medicina natural, incluyendo cortezas, hojas, raíces y frutos, pero la parte que contiene la mayor concentración de principios activos es la hoja, en donde se encuentran las ACETOGENINAS ANONACEAS, quienes han sido ampliamente estudiadas desde los años 1940 en que se empezó a usar como insecticida, llegando a asombrar a los científicos por su amplio poder, sin causar ningún efecto nocivo en los animales y el hombre, por lo que accedieron a costear investigaciones donde, cada día se descubrían nuevas propiedades, las cuales, por efecto del celo científico e intereses creados, se mantuvo en custodia por mas de 20 años. La globalización y estudios paralelos en Japón y China, descubrieron a la luz, las maravillas de esta generosa planta.

La hoja de la Guanábana y corteza (micropulverizada), curan la diabetes, al regular el azúcar en la sangre, lo que demuestra su alta efectividad en compromisos endocrinos: hígado, riñón, tiroides, páncreas, ovarios, próstata; intestinos, relajante del músculo liso (corazón), vesícula, apéndice y combate el cáncer al pulmón o de Lewis, cáncer al seno y tumores cerebrales, hipotensivo, anti- espasmódico, vasodilatador, elimina ácaros que producen el asma y enfermedades bronquiales. El té de la hoja cura los problemas del hígado, mejora la función del páncreas. Es efectivo para desparasitar a los niños, cura la malaria; indicado para levantar las defensas en personas con quimioterapias y también para las personas con VIH (Sida).
El fruto se ha usado como antiparasitario, antipirético (disminuye las fiebres) y astringente en casos de diarrea. Los tallos, hojas y raíces son considerados sedantes, hipotensivos (disminuyen la presión arterial), antiespasmódicos y antidiabético. Las hojas se utilizan en forma de infusión contra catarros (inflamación de las mucosas). Las semillas molidas son utilizadas por las tribus andinas contra parásitos intestinales.

En los últimos años, el extracto de guanábana ha llegado a ser ampliamente aclamado por tener propiedades altamente potentes para combatir el cáncer

Usos recomendados
 • Antitumoral
 • Anticancerígeno
 • Antiespasmodica
 • Sedativa
 • Combate el asma
 • Combate la hipertensión
 • Combate la diabetes
 • Corrige desordenes del higado

Propiedades medicinales de la Guanábana según su orígen

Anticancerígeno: Hojas y brotes tiernos
 Antibacteriana: Corteza
 Antiparasitario: Semillas y corteza
 Antiulceroso: Corteza
 Galactogogo: Fruto
 Antiespasmódico: Hojas
 Sedativo: Hojas
 Antimalárico: Hojas
 Antidiabético: Hojas
 Vasodilatador: Hojas
 Pectoral: Flores
 Amebicida: Corteza
 Vermífugo: Corteza y hojas
 Insecticida: Hojas y raíz

Propiedades de la Guanábana

Entre sus propiedades de acción es anti-bacteriano, anticancerigeno, antiparasitario, antitumoral, antiespasmódico, estomatico, astringente, citotoxico, febrífugo, hipotensor, insecticida, pesticida, sedativo, vasodilatador, vermifugo.

Antitumoral, por el efecto activo contra las células inactivas o de origen tumoral (al no tener capacidad de morir estas células se aglomeran y van formando los cálculos o tumores)actúa disminuyendo paulatinamente su calcificación hasta hacerlos desaparecer, lo que requiere tiempo, al ir por cada uno de nuestros sistemas, mejorándolo y purificándola. Cuando se trata de cálculos tumorales o calcificaciones en el hígado, páncreas, pulmones, cerebro o riñones la dosis aumenta entre 5 a 7 grms diarios, y su ingesta debe ser mayor de seis meses.

Antirreumático, antiartrítico, tiene un efecto inmediato en dolores de articulaciones y en degeneración de ellas (Artrosis). Especialmente para los que recibimos tratamiento.

Antidiabético, por su potente acción en la sangre ayuda a eliminar los excesos de glucosa. Colabora a normalizar el jugo y enzimas pancreáticas. Si se aplica insulina, debe consumirse 1 ó 2 semillas, peladas y machacadas de la fruta (guanábana) en ayunas, por siete días.

Para los cólicos de ovarios, tomar té de Guanábana (graviolas), dejar entibiar y colar antes de tomarlo, repetir a las dos horas.

Anti- inflamatorio, endocrinológico y hepático, por su extenso poder desinflamatorio y/o al liberarse por la sangre, es excelente para el sistema endocrino, normalizando la producción de hormonas en las diferentes glándulas de nuestro cuerpo, sea en el sistema nervioso, inmunólogico y reproductor (ovarios y próstata); en el hígado, los riñones, el estómago, combate la gastritis y úlceras.

Contiene Ácido Fólico, lo que hace sea excelente para las mujeres que desean embarazarse (normal producción de ADN), evitando infecciones que compliquen el desarrollo del feto.

Sedativo, para recuperar el músculo cardíaco después de un infarto y combatir la hipertensión y problemas cardiovasculares. Tiene efecto tranquilizante en la noche, logrando un buen descanso nocturno. No produce sueño en el día.

Antidiarreico, por su potente acción insecticida elimina las bacterias que provocan las diarreas, es mucho mas efectiva que un antibiótico y actúa sin perjudicar la flora intestinal, al ser 100% natural. Corteza y hoja juntas tienen características fungicidas, antimicoticas elimina ciertos hongos que producen eritemas (herpes, psoriasis).

Dermatológicas: Soriasis, lupus (con la Linaza y Ortiga Negra), seborrea; al regular el sistema endocrino, controla también los fluidos de nuestras glándulas haciéndolas trabajar si están bloqueadas y regulándolas si se producen en exceso, tales como en la Psoriasis.

Antiparasitarias, por su potente acción insecticida ayuda a eliminar los parásitos, especialmente en los niños, disolver una cápsula antes de sus comidas por 7 días.

Digestivo, por su acción relajante, facilita una buena digestión, eliminando los excesos de grasas y triglicéridos en una comida opulenta. Al facilitar la digestión, es excelente cuando estamos en quimioterapia.

Resfríos, el té de guanábana se utiliza para el catarro, inflamación de las membranas mucosas; se utiliza con muña o menta en infusión.

Antihistamínico y antiespasmódico, en el Asma, elimina los ácaros que se producen en los cilios pulmonares.

Poder sedativo, es excelente para el sistema nervioso al contener litio en cantidades microscópicas suficientes para ejercer su poder sedativo en personas irritables, nerviosas y ansiosas por su poder sedativo es anticonvulsivo.

Obesidad, al evitar la acumulación de grasa en el organismo hace perder peso paulatinamente.

Diurético, colabora con la eliminación de líquidos, líquidos grasos (que forman el colesterol) y ayuda a eliminar el exceso de ácido úrico y calcificación de las nefronas (células renales)

Aplicaciones contra el Cáncer 

La mejor forma de consumir la Guanábana o Graviola es consumiéndolo directamente, olvidase de una vez por todas el comprar pastillas en las tiendas naturistas, no caiga en esos negocios, porque la cura de las enfermedad y la verdadera alimentación esta en consumir directamente el elemento curativo, en este caso es el fruto de la Guanábana, y también sus hojas preparándolos como lo haría con cualquier té o agua de tiempo.

Si usted desea consumir las hojas de Guanábana, intente conseguir las hojas en su estado natural, evite comprar productos como té's filtrantes, etc. Y volvemos a repetir... no adquiera "productos naturales" en las tiendas naturistas comerciales, aunque no se haya dado cuenta antes, los productos naturales están en realidad en los mercados, allí si se puede encontrar los elementos que la naturaleza nos ofrece en su estado natural. Sin embargo en las tiendas naturistas muchas veces esos productos son alterados, y en el peor de los casos disminuyen a proposito sus efectos curativos para que actúen en el paciente lentamente creando así un ciclo de consumismo y vuelva a comprar el producto, si usted desea aplicar la verdadera medicina natural no mire a las tiendas naturistas, más bien mire al mismo fruto, después no vale quejarse de la medicina natural cuando no logra sus cometidos. Es momento de despertar y abrir sus ojos a la verdadera medicina natural.

Riñones y Medicina Tradicional China

Los riñones son uno de los órganos más interesantes en la medicina tradicional china. Estos órganos con forma de frijol o embrión, ubicados en cada uno de los costados de la columna vertebral (en la zona lumbar), tienen funciones muy diversas y fundamentales para el cuerpo, como son la filtración de sustancias

En la medicina oriental se sabe que la principal función del riñón es la de almacenar energía Jing esencial, la cual es la base del yin y yang de los órganos y vísceras.

El riñón está relacionado con diversas funciones y manifestaciones corporales:

• Regula el sistema óseo: cuando hay desequilibrios renales, los huesos serán frágiles y/o con deformidades.

• Ayuda a que el cabello este saludable y sea abundante. Cuando hay deficiencias renales el cabello se vuelve seco y se cae.

• El riñón yang provee calor a otros órganos como bazo y estómago. Cuando hay deficiencia de yang se manifiesta como pies fríos y, de no equilibrarse, se presentaran artralgias y molestias en zona lumbar y pequeñas articulaciones.

• Abre su ventana exterior en eloído y los genitales

• Está asociado a las emociones del miedo, ansiedad, incertidumbre, terror, etc.

• En relación a los genitales: tiene que ver con el cierre apertura del esfínter del ano y la uretra. Cuando hay desgaste de la energía yang renal, se presentara en los varones disminución de energía sexual (líbido bajo), impotencia espermatorrea, eyaculación precoz, infertilidad, etc. En las mujeres, puede haber desarreglos en la menstruación, mantenimiento del feto en el útero y su correcta formación.

• La saliva tiene como función lubricar la cavidad oral, humedeciendo y ayudando a digerir los alimentos desde que estos entran a la boca. Cuando hay desequilibrios renales, se puede presentar boca y lengua seca, sobre todo en el horario nocturno.

• Está relacionado con el oído: cuando la energía del riñón es armónica, el oído escuchara los cinco sonidos. La deficiencia de energía jing se manifiesta por sordera, zumbidos, ruidos y desórdenes

• El riñón controla el metabolismo de los líquidos. La orina se forma en los riñones, se guarda en la vejiga y se expulsa por la uretra. Si el control de cierre y apertura se altera, habrá incontinencia o retención urinaria (retención de liquidos) o goteo (yin-cierra, yang –abre). Si hay deficiencias de yin, se presentara micción frecuente con orina turbia, y en caso de deficiencia yang, habrá edema, dificultad para orinar e incontinencia.

Dieta para el Riñon:

Sal: estimula el riñón en pequeñas dosis, pero en exceso, lo seca y daña. La carne debe moderarse, sobre todo la de cerdo y res, y se debe beber suficiente agua, al menos dos litros cada día. El jengibre, la zanahoria, el nabo y los cereales integrales son buenos para el riñón, para conmabir afecciones renales el ajo, una dieta donde se eviten productos chatarra, azucares y harinas refinadas y embutidos que contiene mucha sal y conservantes, difíciles de evacuar. Deben moderarse y evitarse el abuso de medicamentos y productos adicionados con conservantes, químicos, colorantes, azucares químicas, etc. La mejor dieta es la de vegetales con semillas y cereales, incluir pescado no contaminado y caldos de miso o arroz integral.

Espiritualidad del riñón

La voluntad es la actividad espiritual del riñón, la actitud que provoca que los riñones mantengan un correcto y equilibrado flujo de energía. El instinto de conservación, las ganas de vivir y estar presente, el deseo de realizar sueños o cosas en la vida, y hacer planes y acciones para llevarlas a cabo, es una dosis energética medicinal para los riñones. Cuando se pierden las ganas de vivir, o no se encuentra algo o alguien por quien hacer las cosas, o se está en lugares o situaciones donde se siente no llevaran a ningún lado, y se pierde la ambición y voluntad, entonces el miedo empezara a invadir, y de no ser tratado, el terror y la ansiedad se harán presa de la persona. Entonces pueden venir desequilibrios y desbalances renales, como una enfermedad que afecte a la vejiga o los riñones, las cuales acentuaran más las fobias o el miedo y la ansiedad, así como la negatividad, pesimismo, etc.

Un antídoto energético medicinal para los riñones es encontrar nuevos sentidos a la vida que despierten la autoconfianza en las habilidades y poderes creativos, aprender a enfrentar las situaciones sin intentar escaparse de ellas, evitando la queja y el reproche o la reacción infantil, comprender los desafíos de la vida no como problemas para estresarse y presionarse sino como oportunidades de crecimiento. La maduración emocional del miedo, tensión, ansiedad, etc., ira sucediendo poco a poco si se mantiene la intención de encontrar sentidos nuevos a la vida, entusiasmarse con lo que se hace y hallar comprensión en aquello que sentimos es injusto, intolerable o poco gustoso, pues cada una de estas situaciones puede ser el gran maestro para encontrar las grandezas creativas.

Por otro lado, la reflexología es una terapia alternativa para ayudar a equlibrar el meridiano del riñón.
 

La poderosa química del cerebro

Es increíble la poderosa química que todos y cada uno de nosotros tenemos en nuestro cerebro, tan poderosa como para hacernos sentir tremendamente bien como a la vez hacernos los mas miserables. Las emociones son elementos importantes en nuestra vida, las cuales se originan en nuestro cerebro por medio de reacciones quimicas. de ahi la importancia de las cosas que comemos y las cosas que hacemos con nuestra salud. por ejemplo, existe la hormona llamada “del humor” la cual controla nuetsro sueño, nuestra actitud positiva y un sinnumero de funciones importantes para nuetsro bienestar, esta es la SEROTONINA la cuala su vez es creada a partir del Triptofano, un aminoacido que se puede encontrar en el chocolate, soya, ajonjoli, arroz, frijoles y pescado. las correctas cantidades de serotonina contribuyen a evitar trastornos como la ansiedad cornica, panico exesivo, depresión y muchas otras manias. por el contrario, cuando la serotonina se encuentra en cantidades muy bajas, se da un deterioro enorme en todos los aspectos antes mencionados, pudiendo llevar en algunos casos a la muerte.

Existen otros quimicos que se ingieren pero que poseen efectos contrarios al bienestar de las personas, tales como el alcohol, el cual baja los niveles de serotonina y aumenta los de dopamina, la que se encarga de regular la euforia, por lo tanto esta combinación, poco a poco convierte a las personas en violentas y deprimidas, combinación que resulta del todo fatal.

Factores que reducen el nivel de serotonina en la vida diaria son las preocupaciones, las decepciones, la negatividad, los sustos muy fuertes y el estres del trabajo. el consumo de drogas de igual modo reduce la concentración de serotonina y eleva de forma exagerada los de dopamina. precisamente el efecto de la droga ilegal consiste en inhibir la recaptación de dopamina lo que aumenta su concentración en las neuronas, lo que a su vez causa una sensación inmensa de bienestar, pero el costo es muy alto, porque luego se dañan los recaptadores de dopamina y la serotonina no puede elevarse dada la supresión quimica sufrida.

por lo tanto, tomando en cuenta estas cosas debemos llevar una vida muy positiva con una alimentación sana. en el mercado pueden encontrarse muchos productos baratos tales como cereales y granos los cuales poseen el triptofano necesario para producir serotonina de forma natural. se pueden encontrar también medicamentos que inhiben la recaptación de serotonina para mejorar los trastornos de ansiedad, pero estos quimicos dañan la recaptación en el largo plazo por lo que lo mas indicado es producirla de forma natural.

El cerebro es poderoso en su química y en sus capacidades, cuidemoslo muy bien para que podamos vivir una vida tranquila, sin enfermedades graves como las mencionadas anteriormente, no hay nada como una mente libre y sin problemas.

REMEDIOS NATURALES PARA LA DEPRESIÓN NERVIOSA

Sensación de agotamiento, pérdida de la motivación, tristeza y ganas de llorar… la depresión nos espera escondida en cualquier momento, pero especialmente en esta época del año su incidencia se multiplica. Las estadísticas dicen que un 25 % de las consultas que reciben los médicos de atención primaria se deben la depresión. Los tratamientos farmacológicos y la psicoterapia son las herramientas de elección en el tratamiento de los distintos tipos de depresión. Pero existen otras ayudas que nos llegan de la naturaleza, remedios naturales que pueden ser una alternativa cuando otros tratamientos no dan resultado y pueden ser utilizados como ayuda de los tratamientos tradicionales:
* 1 MANZANA LICUADA
* 1 CUCHARADA SOPERA DE POLEN DE ABEJAS MOLIDO
* 1 CUCHARADA SOPERA DE LECITINA DE SOJA
* 1 CUCHARADA SOPERA DE LEVADURA DE CERVEZA
* 1 CUCHARADA SOPERA DE GERMEN DE TRIGO
* 1 CUCHARADA SOPERA DE MIEL PURA
Mezclar todor los ingredientes en una taza y añadirle el zumo de manzana. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar 10 minutos en reposo hasta que emulsione. Tomar cada mañana como parte del desayuno o por el atardecer. Es un poderoso vitamínico y energético de gran ayuda la prevenir la depresión estacional.
• POLEN DE ABEJAS: 15 cucharadas soperas
• MIEL: l litro
• JALEA REAL: 20 ampollas.
Remover bien todor los ingredientes y tomar cada mañana 1 cucharada sopera sola o mezclada en un zumo de frutas. Además esta fórmula es una ayuda excelente en casos de fatiga física y mental.